肩ロースの方が、通常のロースよりも味が濃い。筋があるからか、少し硬いので好き嫌い。私は好き。

いつも賑わっていて、多くのお客さんが居る。

味がしっかりした豚肉で新鮮で美味しく、数日置いても色も変わらない。使いやすい。