Name: ラーメン山岡家 留萌店
Address: 五十嵐町２丁目１元川町／道北バス駅, 留萌市, 北海道, 077-0023, JP
Telephone: 0164-56-1822
Rating: 4.0

ラーメン店

グルメ

月 11:00-25:00
火 11:00-25:00
水 11:00-25:00
木 11:00-25:00
金 11:00-25:00
土 11:00-25:00
日 11:00-25:00
祝日 11:00-25:00
祝前日 11:00-25:00

山岡家はセントラルキッチンを持っていません。なぜなら、店舗で調理しているから。手作りにしか出せない味、そこに徹底的にこだわった結果、今のスタイルが確立されました。スープは本物の豚骨スープで、材料は、水と豚骨だけ。丸3日煮込み続けて、47日目にお客様のもとへ届けられます。その豚骨スープに合うように開発されたストレートな太麺は、芯が強く、小麦の香りがする低加水の非熟成麺。この麺を支えるのは、厳選された小麦と、毎日の気温や湿度などに合わせて生地を調整する職人技。この麺だからこそ、山岡家のスープに決して負けないバランスの取れたラーメンが完成します。

ラーメン山岡家留萌店

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地図

ラーメン山岡家 留萌店

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